Incluye

15 moldes de  panettone

15 amarres

500 gr de fruta confitada

500 gr uva pasa

2.5 kg premezcla panettone

Sustancia química que inhibe la formación de Moho en productos de Panadería y Bizcochería, su componente es el Propionato de Sodio específicamente usado para productos sin levadura.

Util como relleno en productos de panadería, pastelería y galletería; como hojaldres, roscones, danesas, croissants, postres y helados.  También se puede consumir directamente.

Frutas deshidratadas, para consumo directo o adicionado para relleno o recubrimiento de productos varios de panadería, repostería, como ingrediente culinario.

Suele usarse en repostería para la preparación de brioches, empanadas y tartaletas; no aporta sabor, pero sí textura y esponjosidad a las preparaciones.

Gragea de azúcar cubierta de dulce de colores.

Galletas saladas. 

Galletas dulces trituradas, perfectas como base para tartaletas, tortas, Streusel, Crumbles Cakepops, rellenos de bombones, crocantes para helados, Parfaits, S´mores y dips dulces. También puedes usarla como topping en Heladería, repostería y Chocolatería. 

Agente aireante que funciona como suavizador de miga y retenedor de frescura en panes y tortas.

·         Produce una miga más suave, fina y homogénea.

·         Aumenta la vida útil en frescura al retener más humedad.

·         Aumenta el volumen del producto terminado al incorporar más aire en el batido.