La crema de ajíaco es una variante de la famosa sopa colombiana conocida como "ajiaco." El ajiaco es un plato típico de la región andina de Colombia y es especialmente popular en la capital, Bogotá. La crema de ajíaco es una versión más espesa y suave de esta tradicional sopa, ideal para aquellos que prefieren una textura más cremosa.
La preparación implica cocinar las papas junto con el pollo y las guascas en un caldo de pollo hasta que todo esté tierno. Luego, se desmenuza el pollo y se agregan las cremas para crear la consistencia cremosa. Al final, se sirve con las mazorcas de maíz y los ingredientes adicionales.
La crema de ajíaco es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en días fríos o en cualquier ocasión en la que desees probar un plato tradicional y sabroso de la gastronomía colombiana.
La crema de ajíaco es una variante de la famosa sopa colombiana conocida como "ajiaco." El ajiaco es un plato típico de la región andina de Colombia y es especialmente popular en la capital, Bogotá. La crema de ajíaco es una versión más espesa y suave de esta tradicional sopa, ideal para aquellos que prefieren una textura más cremosa.