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Panadería - Reductor de grasa low fat x 800 gr
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Reductor de grasa low fat x 800 gr

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Es utilizado en la suplementación de harinas de panificación para la preparación de variados tipos de panes especiales como pan de hamburguesa, hot dog, molde, entre otros, con disminución de materia grasa hasta un 30%.

Produce masas más tolerantes a la fermentación, mejor color y textura de miga, prolonga la vida útil del producto, mejora la elasticidad de la masa, aumenta volumen de las piezas y disminuye la grasa hasta 30%.

Su dosificación es 400 gr por 50 kg de harina de trigo.

Cantidad

Polvo fino granulado de color blanco a beige claro. De libre fluidez, y ausencia de materias extrañas.

ME01001

Referencias específicas

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